我らレストラン・パフュームにも
夏の知らせが続々と届いております。
まずは「青梅」です。
氷砂糖でシロップを作り、地中海のレモンと合わせて、
ノンアルコール カクテルを作ります。
続いて
「梅雨いさき」
長崎県対馬名産、初夏のいさきです。
癖のない香りと上品な脂。
ひと晩寝かせて焼き上げます。
そして今夜もテラスのお席に、
ワンちゃん同伴でご予約を頂きました。
そして、、、
燃える調理場の、
温度計 35℃
その すべてが我々にとって
夏の風物詩。