夏のShirase

 

我らレストラン・パフュームにも

 

夏の知らせが続々と届いております。

 

 

 

まずは「青梅」です。

 

 

氷砂糖でシロップを作り、地中海のレモンと合わせて、

 

ノンアルコール カクテルを作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて

 

 

 

「梅雨いさき」

 

 

 

長崎県対馬名産、初夏のいさきです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

癖のない香りと上品な脂。

 

 

ひと晩寝かせて焼き上げます。

 

 

 

 

 

そして今夜もテラスのお席に、

 

ワンちゃん同伴でご予約を頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、、、

 

 

 

 

燃える調理場の、

 

 

 

 

 

 

温度計　３５℃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その すべてが我々にとって

 

 

 

夏の風物詩。