込み合ったランチタイムの店内

 

ご新規の六名様のご来店に、

 

こころよくお席をお譲りいただいたマダムがいた。

 

 

オーナーシェフの成松から

 

お席のお礼にマカロンがプレゼントされた。

 

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簡単そうに見えるマカロン

 

 

実は失敗の連続からなるスイーツのひとつだ。

 

熟練の技が必要になる。

 

完璧なメレンゲの技術、

 

均等に絞る技術、

 

メレンゲとアーモンドパウダーのバランス。

 

簡単にはいかない。

 

 

 

あきらめるな!

 

 

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