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フランスの夏の風物詩といえば、ツール・ド・フランス。夏季オリンピック、サッカーワールドカップに次いで、3番目に大きなスポーツイベントなんだそうです。

今年は100回目の記念すべき年。その特別な年にふさわしく、大会史上初となるコルシカ島からレースはスタートしました。

このレースは全21ステージからなる長期レース。タイムトライアルあり、平坦コース、アップダウンコース、そして難関といわれる山岳コースをすべて駆使した世界で3本の指に入る有名な自転車レースではないでしょうか。

コルシカをスタートしてからコルシカのピアナ入江、アルビ司教都市、皆様ご存知のモン・サン・ミッシェル、ロワール渓谷、リヨン歴史地区、ヴォーバンの防衛施設群、アヌシー湖上住居遺跡群、そしてあまりにも有名なヴェルサイユ宮殿とセーヌ河岸の合計9か所ものユネスコ世界遺産をはじめとした歴史・文化遺産を余すところなく楽しむことができるのも今年のツール・ド・フランスの特徴です。そして、7月21日のゴールはパリ凱旋門なわけですが、今年はゴールの時間も工夫が凝らされ、宵闇の中、ナポレオン・ボナパルトが作らせた凱旋門を史上初めてぐるりと周回しての例年以上に華々しいゴールが待っています。

最近の自転車ブームで日本でも若者を中心にかなりプロ仕様なロードバイクに乗って颯爽と走る姿を本当によく見かけるようになりました。

そんな自転車ブームにさらに火が付くきっかけになるか、今大会に出場している日本人選手の新庄幸也選手が先日の第5ステージでかなりの健闘をを見せていました。彼は第5ステージで228.5キロのコース中200キロ以上にもわたってレースの先頭を走るという快挙を見せました。この日はコルシカではほとんど見ることのなかった日の丸の旗がプロヴァンスの沿道をたくさん飾っていたそうです。去年のゴール前であるシャンゼリゼ通りはもちろんお祭り騒ぎでしたが、今年はステージをしっかりと盛り上げる健闘を見せた日本人選手の登場で、パリ在住の日本人や観光客も加わってさらなる盛り上がりを見せるかもしれませんね。

さて、今日の第11ステージはモン・サンミッシェルでのタイムトライアル。レース自体にさほど興味のない私も、自分の行ったことがある地域にさしかかってくるとレースを観戦したくなります。自分が見たあの景色の中をたくさんのロードバイクが駆け抜ける画はどんなふうな画になるのだろう、と。

放送は時差の関係もあるので20:55～26:00と深夜に差し掛かってしまうのですが、機会があればぜひ一度21ステージまでの間にご覧になってみてください。

フランスに限らずですが、ヨーロッパは夏が最も美しい景観を体験することができます。テレビの中ではあるけれど、さながら自分が旅をしているような感覚にさせてくれるのもこのツール・ド・フランスの醍醐味。

是非、フランスの美しさを体感してみてください！！

サービススタッフ　萩原　瑛世

料理とワインのコーディネートするソムリエはワインのラベルやボトルの形・色を見て香りを嗅ぐとワインの味わいや特徴は判断できますが、ワインは香りの変化も楽しむ飲み物ですのでビギナーの方にとっては難しく思ってしまうのではないでしょうか？

そこでビギナーの方々は自分の好みをレストランではソムリエ　小売酒販店ではワインアドバイザー（アドバイス販売員）又はコンセイエ   （フランスワイン専門の販売員）のいる店舗では相談してみることをお勧めいたします。親切丁寧に分かりやすく教えてくれます。

ワインの特徴判断材料のラベルは履歴書でありワインに携わる者にとっては星の数ほどあるワインの情報源です。私の前回のブログでもフランス国の頭でのイメージは六角形ですと記しましたが、フランスには主要10大産地（ボルドー・ブルゴーニュ・ロワール・シャンパーニュ・アルザス・ローヌ・プロヴァンス・ジュラ サヴォア・ラングドック・南西と言う産地がありますのでビギナーを卒業したい方は是非確認してはいかがでしょうか？ワインが分かってきますよ！

余り文章ばかり書いてばかりでは読むほうも飽きてしまいますので〆ます。

カフェ パフュームでは沢山の種類のラベルを壁一面にデコレートしワイン8本分（6Ⅼ）のchラトゥールの瓶と可愛らしいミニ小樽でお客様をお迎えしております。上記の物を手に取って写真撮影を楽しんではいかがですか？

そして、当レストラン　オーナーシェフ　成松　真悟のお料理とワインを楽しんでください。

ワイン好きなお客様のご来店をお待ちしております。

ラベルコレクター　高木　康彦

フランスの食卓に欠かせないバケット。
パリでは毎年4月末にバケットコンクールなるものが開催されます。優勝したお店は大統領官邸であるエリゼ宮に一年間毎日そのバケットを提供するという栄誉と、賞金4000ユーロが贈られます。もちろん注目度もうなぎ上りになるので、毎日の行列を約束されることになります。
バケットコンクールは、フランスの伝統食であるパン文化を守りつつ、発展させていくという目的で1995年に始まりました。ちなみに、同じ目的で行われているクロワッサンのコンクールもあります。
2013年の今年も、203本がエントリー。その203本は審査の前にまずは秤と尺が待っています。バケットとはフランス語で「棒」を意味しており、バケットコンクールではその「棒」の長さと重さが厳密に決められています。203本のうち条件を満たせなかった52本は、審査に進むことが出来ませんでした。
予備審査を通過した残りのバケットたちが、写真のように一列に並べられ、審査員たちに1本1本チェックされます。香り、形、焼き色、食感、そして味わい。
厳しい審査が終わると、10位までの入賞店舗が発表されます。今年の1位に輝いた店舗は、私も知っているお店でびっくり。友人の家の近くの14区のパン屋さんで、よく買いに行っていました。
バケットコンクールはパン職人のお祭りですが、食べる側のパリっ子たちにとっても楽しみなイベントの一つ。
自分のごひいきのパン屋さんが入賞して自分のことのように喜ぶ人もいれば、自分の家の近くだったのにそのパン屋さんの存在を全く知らず、新しい一軒が出来たと喜ぶ人、そして私のように入賞したパン屋さんを順番にめぐって今年のお気に入りの一軒を見つける人。本当にパンは、フランスの食卓にしっかりと根付いているんだなぁと毎日感じていたのを思い出します。
日本でもパン文化が定着しつつあり、美味しいバケットを焼いているパン屋さんを私も何軒か知っています。
パンの香りって、人を幸せにしますね。そして美味しいパンはいくらでも食べられてしまいます。
でも皆様ご注意を。あまりに美味しいパンでも、食べすぎるとメインの料理がおなかいっぱいで食べられないなんてことも。目安は「ちょっと足りないな」くらいが適量です。
サービススタッフ　萩原　瑛世

当店がある東五反田4-5丁目付近の高台は池田山と呼ばれ備前岡山藩の池田家下屋敷があった事にちなむそうです。
また東五反田1~3丁目付近の高台を島津山、上大崎3丁目付近の高台を花房山、北品川3~6丁目付近の高台を御殿山
高輪3~4丁目付近の高台を八ツ山といいいずれも山手線内側　目黒駅から品川駅にかけての城南地区にあり総称を
城南五山といい古くからの高級住宅街です。

こういった街で日々セレブリティな方々と接していると自分自身もセレブになったような気になりがちですが、
生粋のセレブな立ち居振る舞いを前に普通のサラリーマンの息子であることをただただ思い知らされる日々です。

偉そうな事をつらつらと書きましたが、地元の方々に愛される店を目指すのは勿論、沢山のお客様で溢れかえる店になるようスタッフ一同頑張って居ります。

五反田の喧騒を抜け閑静な住宅街池田山に佇むrestaurant perfumesにぜひ一度お越しください。

サービススタッフ　岡田