南フランス ラングドック地区の美味しいワインを紹介します。
当レストランのオンリストワインです。
ラングドック地区はフランスを六角形で例えると一番下のとがった部分とイメージしてください。
・ラングドック地区 白ワイン・赤ワイン
＊白ワイン Cigalus Blanc シガリュス ブラン シャルドネ８０％ ヴィオニエ １５％ ソーヴィニオン ５％
ブラインドティスティングをして、ブルゴーニュの上質な白ワインを思わせる様な味わい。
熟した柑橘類、白桃、蜂蜜、バニラ香（樽香）やトースト そして南国のフルーツといった複雑な香りも感 じられ、味わいも大変力強く余韻が長く調和の取れたワインで魚料理や魚介のクリーム系のソースとの相性が良いでしょう。
＊赤ワイン Cigalus Rouge シガリュス ルージュ メルロー４５％ ＣＳ４５％ カリニャン・シラー １０％
深めの濃い色合い、木樽や黒いベリー系果実の香りが中心でタンニンも豊富で果実味とのバランスが良く、ふくよかさを思わせるワインで赤身の肉や熟成チーズとの相性が良いでしょう。
上記ワイン地区のアイテムをオンリストする機会が過去に余りなかった為、迷いに迷いましたがラングドック地区のワインがこんなにエレガントで力強いワインで他のプルミエクリュクラスに引けを取らず楽しむことが出来ると感じ今回オンリストしてお客様へお勧めしております。
♪ 販売価格 白・赤 共に￥9500でご提供しております。
是非、当店でお料理との相性をお楽しみください。
ソムリエ 高木 康彦
